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2007年 09月 08日

パクチーサラダ

香菜パクチーをたーぷり入れたサラダ。
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だしは干しえびとイカ燻。
野菜はセロリ(葉っぱもたくさん)、紫たまねぎ、パクチーの茎もたくさん、チェリートマト。

調味は、ナンプラー、レモン汁、粉唐辛子、スイートチリソース。
あっさりいただけます。パクチーは驚くほどたくさん。
海苔やサンチュで巻いてもおいしい。
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by kitty3103 | 2007-09-08 22:45 | kitty流タイ、エスニック料理
2007年 09月 03日

ラゾーナ川崎  ティーヌン010

ラゾーナ川崎(はじめて行った。巨大な複合施設)にある「ティーヌン」。
チェーン店ですね。きれいなお店。全面禁煙。

タイ料理というかタイ風料理ってとこかな。
(生春巻がメニューのトップにあるんですね)

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シーフードサラダ ヤムタレー。渡り蟹、ムール貝、イカ等。パクチーとセロリがきいてかなりピリ辛。作ってみたいお味。

他には、パッタイ、トントロの焼き物など。

こぎれいだし、タイ度は低いので、タイ料理になじみがない方も楽しめるお店なんではないでしょうか。ご近所の方は会社帰りにサクッとお食事いいかも。

ティーヌン
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by kitty3103 | 2007-09-03 00:23 | タイ料理
2007年 08月 28日

東新宿 トンタイ009

東新宿って?都営大江戸線の東新宿駅をおりてすぐ。
こじんまりしたお店でまったりできます。

いただいたのは、「ソムタム」「空芯菜の炒め物」「ガイヤーン」「春雨とえびの香草蒸し」
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↑「たまごやき カイ ヂァオ」

「カオニャオ餅米の蒸したもの」「トムヤムラーメン センレックで」
どれもとても食べやすくて(私的には辛くない)美味しかった。
ポーションも少なめで少人数でも、そこそこの品数がいただけます。
ツレは「タマリンドジュース」を美味しいと飲んでました。
「ぐるなびのクーポンで15%offに」二人で6,000円ちょい。リーズナブルでした。
タイ人が数人ひとりでさくっと食事してました。
ランチはかなりお得みたいです。タイ料理初心者の方でも、大丈夫なお店ですよ。

トンタイのサイト
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by kitty3103 | 2007-08-28 23:53 | タイ料理
2007年 05月 18日

おうちでおいしい。タイごはん 味澤ペンシー

友人からなにかいいタイ料理本ない?って聞かれましたので、おすすめをブログにも。

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おうちでおいしい。タイごはん 味澤ペンシー
この本は材料がシンプルで作りやすいです。
以前参考にして作ってみました。
ナンプラーとスイートチリソースだけの簡単レシピなんてとてもいいです。
何か週末にやってみましょう。

この前「無印良品」にパトに行ったら、タイカレー、パッタイ、生春巻等などの材料キットがありました。
私はよくタイ料理を作るし、調味料は一通り揃えてるので割高に感じたけど、
あまり作らない方には良いのではないでしょうか。

昨晩は急に「生春巻」がたべたくなり、水菜、アスパラガスなどあった野菜を
ライスペーパーで巻いて、スイートチリソースで食べました。
ライスペーパーはお米でできているので結構おなか一杯になりますね。
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by kitty3103 | 2007-05-18 22:00 | kitty流タイ、エスニック料理
2007年 04月 30日

タイ風お惣菜

先日食べた「にんにくの芽のタイ風炒め」を再現。
ナンプラー、オイスターソース、にんにく、唐辛子で。 ごはんにあいますよ。
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タイ風とりのからあげ
普通のからあげに、スイートチリソース、お酢、水少々、
レモングラス(ちょっと叩いて細かく切る、叩くと香りがでます)
バイマックルもうーんと細かく。
全部混ぜて味見、からあげにさっとかけます。 からあげがいっきにタイ風に。
レモングラスの香りでさわやかーになりますよ。
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もう一品
にんじんのナムル これはコリアンですね。
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サラダ菜、紫蘇の葉、玄米雑穀に
にんじんのナムルをのせ、韓国風タレをたらーり。
くるっと巻いてパクッ。韓国風タレはやんみょんじゃん風に自分でアレンジ。
タレ料理のスイッチが入ってしまいました。
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by kitty3103 | 2007-04-30 10:33 | kitty流タイ、エスニック料理
2007年 04月 27日

タイ料理 ランチバイキング007

国立 バーン・キラオでランチバイキング。
こじんまりしてます。
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メニューは、手羽先の唐揚げ、鶏皮の唐揚げ、この2つはスイートチリソースで。
にんくの芽の炒めもの(味付けはにんにく、唐辛子、ナンプラーで美味しい)
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茄子と鶏の炒めもの(結構からっ、ごはんに合う味)、
トムヤムクン、トムヤムクン風味の麺(米麺)、グリーンカレー(鶏、冬瓜)、
焼そば(小麦粉麺)、タイ風豆腐サラダ(アイディアいただき。
スイートチリソースに辛味を加えて野菜にあう)
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デザートはパイナップル(唐辛子砂糖をつけて)、
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タピオカココナッツミルク(スイートコーン入り)ほかに飲み物、
ジャスミンティー、ウーロン茶、オレンジジュースです。
鶏ばかりでしたね。(私は牛、豚を食べないのでいいけど)
これで1,000円!味はあれですが、タイ風味を思いっきり食べたいときはおすすめ。
土日もやってるのでありがたい。週末ごとに行こうかな?
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by kitty3103 | 2007-04-27 22:03 | タイ料理
2007年 03月 08日

これほしい!

最近めっきり物欲がなくなり、バンコクに行ってもほとんど買い物しないです。
でもこれはほしいの。ミニサイズもあってかわいい。
ソムタム(青パパイヤのサラダ)を作るときにはかかせませんね。
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クロックといわれる石臼です。
かなり重いので持ってかえるのが。新宿のタイ食材やでも売ってそうですね。
いつの日か手にいれましょう。
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by kitty3103 | 2007-03-08 23:07 | バンコク見
2007年 02月 14日

ちょっと和菓子みたい

葉っぱの中はココナッツミルクを固めてあるお菓子。
中身はお豆ですね。
プリンっとしてて日本人は好きな味だと思います。
創作和菓子みたいな感じでもなくないような。(へんな日本語)
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by kitty3103 | 2007-02-14 21:02 | バンコク食
2007年 01月 31日

トムヤムタレーセンヤイ

アパートのルームサービス。画像の色がなんかへん。(ちょっと加工があだに)
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トムヤムタレーセンヤイ
シーフード入り トムヤム味のきしめんの太さの米麺
確かB50=150円(ルームサービスだからちょっと高いね)
シーフード、ハーブともにたっぷり。あっさりして食後さわやかになります。

カルディでみつけた タイの麺
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トムヤム味のセンミー(小麦の味)と極細めんセンミー(これは個人的には好きじゃなかった)のインスタント。
画像はないけどセンヤイ(きしめんの太さの米麺)がおすすめ。
確か70円くらい。油で揚げてない麺だし、作り方もとっても簡単。おすすめです。
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by kitty3103 | 2007-01-31 22:36 | バンコク食
2007年 01月 29日

漢方とハーブの素

中華街(ヤワラー)で購入。
丸麦、くこの実、生姜、はすの実など漢方がセットされたスープセット(多分)
これでお粥でも作ろっかな。
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これは、トムヤムのハーブセット
もちろんフレッシュのハーブの方が美味しいけど、
夜中に急にトムヤムクンを食べたくなったときに便利。
(普通あまりそう時いうのないよね)
巨大スーパーロータスでB25=75円くらい
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東京だと似たようなものが、カルディあたりで手に入ると思います。
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by kitty3103 | 2007-01-29 23:57 | バンコク食