東京日々是食見歩の食

kitty3103.exblog.jp
ブログトップ
2007年 01月 19日

タイ風オムライス

c0069916_12255293.jpg

タイ風オムライスってネーミングしてみました。
ごはんはこれ。れんこん、たけのこ、にんじんが具で味付けは塩胡椒とナンプラー。
パクチーの茎を少々。パクチーのオムレツ。切り干し大根をお湯で戻して、みじん切りとパクチーのみじん切り。
まぁ、タイ風炒飯です。パクチーは熱を加えるとくせがだいぶなくなります。
c0069916_1226172.jpg

スープは平松洋子さんのレシピを参考に。本ではもずくだったけど、若布で。
お湯にお豆腐を入れて一煮立ちしたら、若布投入。
ナンプラーと塩胡椒。火を止めて胡麻油をタラーリ。白胡麻をパラリで出来上がり。
粉唐辛子をかけてもあう。ナンプラーは魚の醤油なのでダシはいらないそうです。
とっても簡単!お試しあれ。(但し、香りが命なので食べる分だけ作ってください。)
◆業務連絡◆Yへ これよこの前話したスープ
[PR]

by kitty3103 | 2007-01-19 23:26 | kitty流タイ、エスニック料理


<< タイのフルーツ #04      ちょっとゴージャスなトゥクトゥク >>